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“爆米花匠”渐离去 回忆童年时期的小吃

2010-07-25  来 源:未知 编 辑:晒太阳的猫咪

爆米花匠渐离去 回忆童年时期的小吃 嘭的一声巨响,热腾腾的烟气四处氤氲,这曾经活跃在儿时记忆中的传统土制爆米花的场景,如今正慢慢淡出我们的视野。因此,不久前,笔者在市电影院前再次见到久违了的爆米花匠时,不禁有些惊讶。夏日炎炎,他却顶着草帽,

“爆米花匠”渐离去 回忆童年时期的小吃
“爆米花匠”渐离去 回忆童年时期的小吃

  “嘭”的一声巨响,热腾腾的烟气四处氤氲,这曾经活跃在儿时记忆中的传统土制爆米花的场景,如今正慢慢淡出我们的视野。因此,不久前,笔者在市电影院前再次见到久违了的“爆米花匠”时,不禁有些惊讶。夏日炎炎,他却顶着草帽,穿着长袖,站在太阳下,站在火炉旁,生怕错过任何一位顾客。

  这位“爆米花匠”姓高,今年40岁,汨罗镇蟠龙村人,干这行近20年了。一辆三轮摩托车、一个大米扩大机、一团炉火、无烟焦块外加各种不同品种的米,这些都是高师傅走街串村叫卖的必备工具。“我生在农村,没什么文化,以种田为生,附带着学了这门手艺。做这门手艺花不了多少本钱,很实在,也不会耽误农田的活。”高师傅笑着说。

  生铁铸造的滚筒,有着黑陶一样优美的弧线,高师傅打开滚筒的铁盖,将生米放进去,往火炉上一架,然后左手摇滚筒,右手摇加压机,三五分钟后,将滚筒取下,往皮袋里一敲,一声巨响,白烟散去,饱满喷香的白色米花便呈现在我们眼前,漫天开始弥漫爆米花香甜的味道。

  顾客自己带米来加工的收5块钱,包工包料的收10块钱,尽管价格便宜,前来的顾客却没几个。高师傅无奈的告诉笔者,上世纪七、八十年代,是炸爆米花生意最红火的时候,一天可以炸上八九十炮,现在一天最多只能炸四五十炮,生意大不如前。随着时代的发展,人们生活水平的提高,超市里琳琅满目的零食取代爆米花成了孩子们的选择,而如今来买爆米花的反倒以青年人居多,也许是他们觉得好玩,又或许是他们想找回儿时的记忆。

  谈起接班人,高师傅感叹道,现在的徒弟不好收,做这门手艺赚得不多,年轻人都不愿意干,都愿意自己出去闯荡,寻找其他赚钱门路。高师傅说,这门手艺有着浓浓的乡土气息,失传了实在是可惜,不管怎么样,他还是会坚持做下去,还是会坚持每天早上六点出门,在爆米花的世界里呆到晚上回家。

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